Escapade à Hô Chi Minh-Ville : sites touristiques, cuisine de rue et conseils pour Saigon

Sommaire :

• Les principaux sites touristiques de Hô Chi Minh-Ville

• Découvrir Saigon : marchés, vie urbaine et cafés

• Manger à Hô Chi Minh-Ville : cuisine de rue et bons plans restaurants

• Où se loger à Hô Chi Minh-Ville ? Quartiers et conseils d'hôtels

• Excursions au départ de Hô Chi Minh-Ville

• Comment s'y rendre, se déplacer et conseils pratiques

• Combien coûte un city trip à Hô Chi Minh-Ville ?

• Conclusion : Saigon – bruyante, haute en couleur et inoubliable

Les principaux sites touristiques de Hô Chi Minh-Ville

La plupart des sites touristiques incontournables sont situés en centre-ville et peuvent facilement être visités les uns après les autres. Les bâtiments historiques, les temples, les marchés et l'architecture moderne offrent une grande diversité.

• Le Palais de la Réunification : le Palais de la Réunification est l'un des lieux les plus chargés d'histoire de la ville. Le 30 avril 1975, un char nord-vietnamien a enfoncé la porte de l'ancien palais présidentiel. À l’intérieur, les salles de réception, les locaux gouvernementaux et le bunker souterrain sont en grande partie conservés.
• Musée des vestiges de la guerre : le Musée des vestiges de la guerre présente la guerre du Vietnam du point de vue vietnamien. Photographies, documents et véhicules militaires rendent la visite poignante et parfois oppressante – un incontournable pour les passionnés d’histoire.
• Cathédrale Notre-Dame et Bureau de poste central : deux monuments emblématiques de l’époque coloniale française se trouvent juste l’un à côté de l’autre : la cathédrale Notre-Dame, avec sa façade en briques rouges, et le somptueux Bureau de poste central, avec ses hauts plafonds voûtés et ses détails historiques.
• Musée des Beaux-Arts : le Musée des Beaux-Arts vaut le détour, et pas seulement pour sa collection d’art vietnamien. La villa coloniale jaune et blanche, avec ses balcons, ses sols carrelés et ses escaliers en colimaçon, mérite à elle seule une visite.
• L'Église rose : avec sa façade d'un rose vif, l'église Tân Định, plus connue sous le nom de « Pink Church », compte parmi les sites les plus photogéniques de la ville. Juste en face se trouve le marché local de Tân Định.
• Pagode de l’Empereur de Jade : la pagode de l’Empereur de Jade compte parmi les temples bouddhistes et taoïstes les plus connus de la ville. Encens, statues artistiques et petites cours intérieures y créent une atmosphère particulière – un beau contraste avec la circulation trépidante qui règne devant ses portes.

Découvrir Saigon : marchés, vie urbaine et cafés

Ho Chi Minh-Ville vit dans la rue : sur ses marchés animés, ses larges boulevards et dans ses anciens immeubles d'habitation où se nichent aujourd'hui cafés et petites boutiques.

• Marché de Bến Thành : le marché de Bến Thành compte parmi les plus célèbres de la ville. Entre épices, café, cuisine de rue, vêtements et souvenirs, il y règne une effervescence presque toute la journée.
• Rue piétonne Nguyễn Huệ : le soir venu, la rue piétonne Nguyễn Huệ devient un lieu de rencontre très prisé des habitants et des visiteurs. L’immeuble situé au 42 Nguyễn Huệ est particulièrement célèbre : ses anciens appartements abritent aujourd’hui de nombreux cafés et petites boutiques.
• 26 Lý Tự Trọng : le 26 Lý Tự Trọng est un peu plus caché. Derrière la façade discrète de cet ancien immeuble d’habitation se cache un petit labyrinthe d’escaliers et de couloirs abritant des cafés indépendants, des boutiques vintage et des marques de mode locales – l’endroit idéal pour découvrir le Saigon créatif.

• Marché nocturne de Hạnh Thông Tây : si vous souhaitez découvrir Saigon loin des marchés touristiques, rendez-vous en soirée au marché nocturne de Hạnh Thông Tây. Autour du marché de Gò Vấp, de nombreux stands proposent des vêtements, des chaussures et des accessoires à petits prix, sans oublier la cuisine de rue et une ambiance très locale. L’ambiance y est particulièrement animée entre 18 h et 23 h. 

• La culture des cafés à Saigon : Saigon possède une scène des cafés étonnamment variée – des cafés cachés dans de vieux immeubles d’habitation aux bars à café de spécialité au style minimaliste. Parmi nos coups de cœur, citons Nicotin Tearoom & Coffee, Nha Ba Teria, Dabao Concept, Nhâm Café, Ngâm Café et XLIII Specialty Coffee. Gốm Sài Gòn est également un endroit particulièrement charmant, où le café côtoie l’art de la céramique vietnamienne.

• Notre conseil : veillez à emporter suffisamment d’argent liquide, car le paiement par carte n’est souvent pas accepté, notamment sur les marchés locaux, dans les stands de cuisine de rue et dans les petits cafés.

Manger à Hô Chi Minh-Ville : cuisine de rue et bons plans restaurants

Hô Chi Minh-Ville est un véritable paradis pour les gourmets. Des simples stands de rue et rues gastronomiques animées aux concepts créatifs de haute gastronomie, on y trouve pratiquement de tout – et souvent, ces deux univers ne sont séparés que par quelques rues.

Si vous souhaitez découvrir la cuisine de rue de Saigon, ne manquez pas la rue gastronomique Hồ Thị Kỷ. Le soir, de nombreux petits stands s’alignent dans les ruelles étroites autour du célèbre marché aux fleurs. On y trouve aussi bien des classiques vietnamiens que des spécialités d’inspiration cambodgienne, des brochettes, des fruits de mer et des desserts. L’ambiance y est particulièrement animée en fin d’après-midi et en soirée.

Nos conseils de restaurants :

De la cuisine de rue abordable au dîner raffiné, notre sélection est volontairement variée. Pour les cocktails et la cuisine internationale, Layla - Eatery & Bar est une adresse de choix en centre-ville. L’ambiance est un peu plus raffinée chez Mía Dining, qui propose une cuisine asiatique moderne. Sol Kitchen & Bar apporte des saveurs latino-américaines à Saigon, tandis que Quince Saigon séduit par sa cuisine méditerranéenne, ses grillades au feu de bois et son ambiance élégante.

Si vous souhaitez déguster une cuisine vietnamienne typique, vous êtes entre de bonnes mains chez Mặn Mòi. La carte réunit des spécialités issues de différentes régions du Vietnam. Pour une expérience nettement plus authentique, rendez-vous chez Bánh Canh Cua Bà Ba : ici, tout tourne presque autour du bánh canh cua, une soupe de nouilles corsée à la chair de crabe – et l’établissement est même recommandé par le Guide Michelin comme adresse de street food.  Bún Thịt Nướng Chị Tuyền est également un véritable classique de la cuisine de rue. Depuis environ 30 ans, tout tourne ici autour du bún thịt nướng : des nouilles de riz accompagnées de porc grillé, d’herbes aromatiques, de légumes marinés et de rouleaux de printemps croustillants. Les végétariens trouveront également leur bonheur à Saigon. Le Chay Garden propose une cuisine végétarienne d’inspiration vietnamienne dans un cadre verdoyant et paisible – un agréable dépaysement par rapport à l’agitation de la ville.

Petit guide linguistique pour la carte :

• cơm – riz
• thịt – viande
• gà - poulet
• bò - bœuf
• heo - porc
• cá - poisson
• rau - légumes
• chay - végétarien / sans viande

Où se loger à Hô Chi Minh-Ville ? Quartiers et conseils d'hôtels

Hô Chi Minh-Ville est immense, et chaque quartier a son propre caractère. Pour une première escapade citadine, un emplacement central est particulièrement pratique, mais il existe également des alternatives intéressantes un peu en dehors du centre.

• 1er arrondissement : le meilleur choix pour une première visite. Autour de Nguyễn Huệ, Đồng Khởi et Bến Thành, de nombreux sites touristiques, restaurants, bars sur les toits et cafés se trouvent à quelques minutes à pied les uns des autres.
• Quartier 3 : Un peu plus calme et plus authentique, mais tout de même très central. Des rues bordées de verdure, de jolis cafés, de petits restaurants et des bâtiments historiques y créent une atmosphère plus détendue.
• Thảo Điền : verdoyant, décontracté et international. Ce quartier au bord de la rivière Saigon est réputé pour ses concept stores, ses cafés et ses bons restaurants – idéal pour tous ceux qui souhaitent échapper un peu à l'agitation du centre-ville.
• Chợ Lớn : le quartier historique de Chinatown se trouve légèrement en dehors du centre-ville, dans la zone de l’ancien 5e arrondissement – à environ 15 à 20 minutes du 1er arrondissement, selon le trafic. Les pagodes, les boutiques traditionnelles et les marchés comme le marché de Bình Tây révèlent ici une facette tout à fait différente et nettement plus locale de Saigon.

Bon à savoir : depuis la réforme administrative de 2025, les anciens districts n’existent plus officiellement sous cette forme. Cependant, des appellations telles que « District 1 », « District 3 » ou « District 5 » continuent d’être fréquemment utilisées à des fins d’orientation.

Nos recommandations d’hôtels :

The Myst Dong Khoi allie un design moderne à des touches vietnamiennes et bénéficie d’un emplacement idéal en plein cœur de la ville pour visiter la ville. Tout aussi central, l’élégant Fusion Original Saigon Centre se trouve directement au sein du Saigon Centre, entouré de restaurants, de boutiques et de nombreux sites touristiques.

Les amateurs d’art et de design devraient jeter un œil à l’ANIMA. Cet hôtel-boutique allie un design d’intérieur saisissant à l’art vietnamien contemporain. Ceux qui préfèrent un cadre plus calme trouveront au Mia Saigon un élégant hôtel-boutique situé directement au bord de la rivière Saigon, avec piscine, beaucoup de verdure et une ambiance presque digne d’un complexe hôtelier.

Le MEANDER Saigon propose un hébergement un peu différent. Ce concept moderne allie hébergement, espaces de coworking, salons et espaces communs – idéal pour les voyageurs solitaires, les nomades numériques et tous ceux qui aiment travailler dans une ambiance détendue ou faire de nouvelles rencontres lors de leurs déplacements.

Excursions au départ de Hô Chi Minh-Ville

Si vous disposez d’un ou deux jours supplémentaires, vous pouvez échapper à l’agitation de Saigon et découvrir certaines des destinations les plus passionnantes du Sud-Vietnam.

• Les tunnels de Củ Chi : à environ 70 kilomètres au nord-ouest du centre-ville se trouve le célèbre réseau de tunnels de Củ Chi. Ce réseau souterrain très ramifié a joué un rôle important pendant la guerre du Vietnam et offre aujourd’hui un aperçu saisissant de la vie souterraine de l’époque. Il est possible de pénétrer dans certains tronçons des tunnels ; prévoyez environ une demi-journée pour cette excursion.
• Delta du Mékong : avec ses rivières, ses petits canaux et ses cocoteraies, le delta du Mékong offre un contraste saisissant avec l’agitation de Saigon. Bến Tre, située à environ deux heures de Hô Chi Minh-Ville, se prête particulièrement bien aux balades en bateau et à vélo à travers ce paysage verdoyant. Notre conseil : pour les excursions organisées d'une journée, il vaut mieux y regarder de plus près – bon nombre des circuits standard bon marché sont très touristiques et comportent plusieurs arrêts commerciaux. Si vous disposez de plus de temps, le mieux est de passer une nuit à Bến Tre ou à Cần Thơ pour découvrir le delta de manière bien plus détendue.
• Réserve de mangroves de Cần Giờ : Cần Giờ, au sud de la ville, constitue une alternative moins connue. Cette réserve de biosphère de l’UNESCO protège de vastes forêts de mangroves et offre un contraste saisissant avec la vie urbaine – l’endroit idéal pour tous ceux qui préfèrent la nature aux visites touristiques classiques.

Accès, déplacements et conseils pratiques

L'aéroport international de Tân Sơn Nhất (SGN) est situé à seulement quelques kilomètres du centre-ville. Il n'existe actuellement aucun vol direct au départ de Zurich, mais Hô Chi Minh-Ville est facilement accessible via de nombreuses grandes plaques tournantes asiatiques et internationales, avec une escale.

De l'aéroport au centre-ville : le moyen le plus pratique pour rejoindre le centre-ville est d'utiliser Grab. La destination et le prix de la course s’affichent avant même la réservation ; selon le trafic, le trajet jusqu’au centre-ville dure environ 25 à 45 minutes. Astuce pour faire des économies : la ligne de bus publique 152 relie l’aéroport au centre-ville et s’arrête notamment à Bến Thành. Actuellement, le trajet est même gratuit : de juillet à fin décembre 2026, Hô Chi Minh-Ville prend en charge les frais de transport de nombreuses lignes de bus urbaines, dont la ligne 152. (Situation en septembre 2026)

Se déplacer à Saigon : de nombreux sites touristiques du centre-ville sont facilement accessibles à pied. Pour les trajets plus longs, GrabCar et GrabBike constituent généralement la solution la plus simple. Une autre option pratique est la ligne 1 du métro, qui relie Bến Thành à l’est de la ville et dessert notamment l’Opéra, Ba Son et Thảo Điền. Un aller simple coûte entre 7 000 et 20 000 VND selon le trajet, et un ticket journalier 40 000 VND.

Conseils pratiques

• Meilleure période pour voyager : de décembre à avril, le temps est généralement sec et ensoleillé. La saison des pluies s'étend de mai à novembre, avec souvent de courtes averses intenses l'après-midi.
• Entrée sur le territoire : les ressortissants suisses peuvent actuellement se rendre au Vietnam sans visa pour des séjours touristiques d’une durée maximale de 45 jours. Cette réglementation est valable jusqu’au 14 août 2028.
• Argent liquide : les cartes bancaires sont acceptées dans les hôtels, les centres commerciaux et de nombreux restaurants. Pour les marchés, la cuisine de rue, les petits cafés et les commerces locaux, il est toutefois recommandé d’avoir toujours un peu d’argent liquide en dongs vietnamiens sur soi. Si vous souhaitez arriver avec de l’argent liquide, vous pouvez commander facilement des dongs vietnamiens via le service d’envoi de billets de Swiss Bankers dans l’application et vous les faire livrer en toute sécurité chez vous en Suisse.
• Bien assuré pendant votre voyage : même lors d’une escapade citadine, un imprévu peut rapidement survenir. À partir d’un montant de recharge de 1 000 CHF, EUR ou USD, la carte Swiss Bankers Travel permet d’activer gratuitement la couverture TravelProtect pendant 12 mois. Il est important d’activer la couverture voyage avant même de régler le voyage.
• Internet : une carte SIM locale ou une eSIM vaut le coup, ne serait-ce que pour Google Maps et la navigation. Le Wi-Fi est également très répandu dans les hôtels, les restaurants et les cafés.
• Traverser la rue : au début, la circulation dense des scooters peut sembler chaotique. Il est préférable de marcher calmement et d’un pas régulier, d’éviter les changements de direction brusques et, dans la mesure du possible, d’utiliser les feux tricolores et les passages piétons.

Combien coûte un city trip à Hô Chi Minh-Ville ?

Hô Chi Minh-Ville reste abordable par rapport aux prix pratiqués en Suisse. La cuisine de rue, le café et les trajets avec Grab, notamment, ne coûtent souvent que quelques francs. Dans les restaurants branchés, les bars rooftops et les hôtels-boutiques, on peut toutefois dépenser nettement plus.

À titre indicatif, 100'000 VND correspondent à environ 3,10 CHF.

• Bánh mì : environ 20'000–80'000 VND (0,65–2,50 CHF), selon le stand et la garniture
• Phở : environ 40'000 à 70'000 VND sur place (1,25 à 2,20 CHF), dans les restaurants environ 60'000 à 120'000 VND (1,90 à 3,75 CHF)
• Cơm tấm : environ 50'000–80'000 VND (1,55–2,50 CHF)
• Café vietnamien : environ 20'000–35'000 VND (0,65–1,10 CHF)
• Café de spécialité : environ 50'000–90'000 VND (1.55–2.80 CHF)
• Repas dans un bon restaurant : environ 200'000–400'000 VND par personne, boisson comprise (6,25–12,50 CHF)
• Restaurant haut de gamme : environ 500'000 à 1'000'000 VND par personne (15.65–31.30 CHF)
• Restauration gastronomique / restaurants tels que Quince : selon le choix, environ 1 000 000 à 2 500 000 VND et plus par personne (31 à 78 CHF et plus)
• GrabBike : trajets courts, environ 20'000 à 50'000 VND (0,65 à 1,55 CHF)
• GrabCar en centre-ville : environ 50'000–120'000 VND (1.55–3.75 CHF)
• Métro : 7'000 à 20'000 VND par trajet (0,20 à 0,65 CHF)
• Hôtel 3 étoiles : environ 750'000–1'300'000 VND par nuit (23.50–40.70 CHF)
• Hôtel 4 étoiles ou boutique-hôtel : environ 1'400'000 à 3'200'000 VND par nuit (43,80 à 100,00 CHF)
• Hôtel 5 étoiles : à partir d’environ 3 400 000 VND par nuit (à partir de 106,50 CHF)

Notre conseil : les prix sont souvent plus élevés à proximité des sites touristiques tels que Bến Thành ou Nguyễn Huệ. À quelques rues de là, on peut souvent manger et boire à des prix nettement plus abordables.

Prix : situation en septembre 2026

Conclusion : Saigon – bruyante, haute en couleur et inoubliable

Hô Chi Minh-Ville n'est pas une destination pour des vacances calmes et reposantes, mais c'est l'endroit idéal pour tous ceux qui ont envie d'énergie à l'état pur, d'histoire passionnante et de découvertes culinaires. Si vous souhaitez combiner cette escapade urbaine avec quelques jours de détente au bord de la mer, vous pouvez par exemple poursuivre votre voyage vers Phú Quốc ou Mũi Né.

Saigon est une entrée en matière parfaite pour découvrir le Vietnam : bruyante, haute en couleur et inoubliable.